Bottega PisthoProduktratgeber
Pasta con le Sarde: Rezept mit Pesto nach Palermo-Art
Pasta con le sarde aus Palermo: die Geschichte des Gerichts, Rezept mit Pesto aus Wildfenchel und Sardinen und wie man geröstete Semmelbrösel macht.
Der Pistho-Blog
Aus der Bottega
Rezepte, Hintergründe und Geschichten aus dem Herzen des biologischen Siziliens.
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18 Artikel
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So verwenden, kombinieren und lagern Sie jedes Produkt. Dazu die einfachsten Rezeptideen.
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Pasta alla Norma: Geschichte und Rezept mit fertiger Sauce
Pasta alla Norma: woher der Name kommt, was in unserer Sauce steckt und wie Ricotta salata, Basilikum und frittierte Aubergine das Gericht vollenden.
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Scharfe Ätna-Sauce: vier Rezepte in zehn Minuten
Scharfe sizilianische Tomatensauce mit 10 % Chili: Penne all'arrabbiata, Eier im Fegefeuer, Muscheln und Bruschetta. Dosierung und Aufbewahrung.
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Pistazienpesto richtig verwenden: So gelingt es
Pistazienpesto mit 60 % Pistazie, ohne Käse: wie man es verdünnt, für wie viel Pasta es reicht, vier schnelle Rezepte und typische Fehler.
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Zitronencreme als Aufstrich: sieben Ideen
Zitronencreme ohne Palmöl: sieben Ideen für die Verwendung, von Crêpes bis Crostata, mit Zutaten, Allergenen und Hinweisen zur Aufbewahrung.
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Kastanienhonig: der herbe Honig, der Käse liebt
Sizilianischer Kastanienhonig: dunkel, intensiv und herb. Warum er lange flüssig bleibt und wie er zu Blauschimmelkäse, Braten und Eis passt.
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Sizilianischer Eukalyptushonig: kräftig im Geschmack
Sizilianischer Eukalyptushonig: balsamischer Geschmack mit Karamellnoten, Kristallisation und passende Begleiter wie gereifter Käse und Roggenbrot.
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Sizilianischer Blütenhonig: Jede Ernte schmeckt anders
Sizilianischer Blütenhonig: warum er sich von Ernte zu Ernte verändert, wie er schmeckt und wie man ihn täglich verwendet – vom Frühstück bis zur Glasur.
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Sizilianischer Orangenblütenhonig: Ideen für die Küche
Sizilianischer Orangenblütenhonig: der Duft der Zagara, passende Käse und Ricotta-Desserts, richtige Aufbewahrung. Von 100 g bis 1 kg.
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Sizilianischer Zitronenblütenhonig: Geschmack und Verwendung
Sizilianischer Zitronenblütenhonig: wie er schmeckt, wie er kristallisiert und wie man ihn in Tee, Gebäck und zu Frischkäse verwendet. 100 g bis 1 kg.
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Busiate Tricolore: Saucen-Ideen und Rezept für Nudelsalat
Busiate Tricolore mit Chili und Spinat aus Trapani: Ideen für Saucen und Rezept für kalten Nudelsalat mit Grillgemüse.
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Busiate mit Zitrone und Kurkuma: drei einfache Rezepte
Busiate mit Zitrone und Kurkuma aus Trapani: drei einfache Rezepte mit Garnelen und Zucchini, Schwertfisch, Ricotta und Pistazien.
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Busiate aus Trapani: Geschichte, Zubereitung und Rezept mit Pesto alla trapanese
Busiate aus Trapani vom Antico Pastificio Aiuto: Geschichte, was Bronzezug bedeutet, Kochzeit und Rezept für Busiate mit Pesto alla trapanese.
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Mandelcreme als Brotaufstrich: vom Frühstück bis zum Dessert
Mandelcreme als Brotaufstrich aus Sizilien, 43 % Mandeln, ohne Palmöl, ohne Milch, vegan: Verwendung vom Frühstück bis zum Dessert.
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Haselnusscreme ohne Palmöl und ohne Milch: Acht Ideen
Haselnusscreme ohne Palmöl, ohne Milch und laktosefrei, vegan, mit 35 % Haselnüssen: acht Ideen für die Küche, von Crêpes bis Crostata.
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Melonen-Sahnelikör: der Geschmack des sizilianischen Sommers im Glas
Coral Melonen-Sahnelikör: handwerklich in Sizilien hergestellt, 50 cl, 17 % vol. Kalt nach dem Essen oder über Vanilleeis servieren. Glutenfrei.
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Pistazien-Sahnelikör: Siziliens flüssiges Dessert
Handwerklicher Pistazien-Sahnelikör aus Sizilien: cremig, samtig, 17 % vol. Eiskalt, über Vanilleeis oder in Cocktails. Siziliens flüssiges Dessert.
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Maulbeerlikör vom Ätna: Was er ist und wie man die Maulbeercreme genießt
Sahnelikör aus schwarzen Maulbeeren, handwerklich aus Sizilien: cremig, fruchtig, 17 % vol. Perfekt als Digestif, über Vanilleeis oder in Cocktails.
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Der Blog aus der Bottega 33 Artikel
- Pisthò: Handwerkliche Sizilianische Produkte vom Fuße des ÄtnaTradition
- Bio, Natürlich, Handwerklich: Drei Wörter, die nicht dasselbe bedeutenVergleich
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- Bio-Honig: Was ihn unterscheidet und was die Belege wirklich zeigenHintergrund
- Bio Made in Sicilia: Warum die Insel das Herz des italienischen Bio-Sektors istTradition
- Marmeladenkuchen (Crostata): Grundrezept und die passende KonfitüreRezept
- Honig in der Küche jenseits des Frühstücks: Glasuren, Braten, GemüseRezept
- Drei Cocktails mit sizilianischen Likören: einfache Rezepte für den HerbstRezept
- Naturkosmetik oder Biokosmetik? Das Gesetz definiert es nichtHintergrund
- Marmelade, Konfitüre oder Fruchtaufstrich: was das Gesetz sagt (und was sich 2026 geändert hat)Vergleich
- Totengedenktag in Sizilien: Frutta Martorana und die Süßspeisen des 2. NovemberTradition
- Ist Honig vegan? Warum die Frage spaltet, und wie man sich orientiertHintergrund
- Marmelade und Käse kombinieren: der LeitfadenVergleich
- Haltbarkeit von handwerklichen Aufstrichen und MarmeladenHintergrund
- Sizilianische Spezialitäten verschenken: der LeitfadenTradition
- Panettone mit Pistaziencreme füllen: so gelingt esRezept
- Sizilianische Blutorange: Saison, Sorten und Verwendung in der KücheTradition
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- Dubai-Tiramisu: das virale Dessert mit knusprigem Kataifi und PistazieRezept
- Bio-Pistaziencreme: 100%, 60% oder 30%? Welche wählenVergleich
- Dubai-Schokolade selber machen mit sizilianischer PistaziencremeRezept
- Artischockenlikör: Was er ist, wie man ihn trinkt und warum er ein großer Digestif istHintergrund
- Pistaziengranita: das sizilianische Originalrezept ohne EismaschineRezept
- Sizilianische Cannoli mit Pistaziencreme: das Rezept zum SelbermachenRezept
- Honig oder Zucker: Welches Süßungsmittel Sollten Sie Wählen? Was die Wissenschaft SagtVergleich
- Pistazie aus Bronte: Warum sie so Teuer ist und Wie man die Echte ErkenntTradition
- Kristallisierter Honig: Ist er Noch Gut? Was das Wirklich für die Qualität BedeutetHintergrund
- Sizilianisches Frühstück: 5 Authentische Ideen für einen Morgen wie in SizilienRezept
- Pistazien-Tiramisu ohne rohe Eier: das sichere sizilianische RezeptRezept
- Brotaufstriche Ohne Palmöl: Warum die Wahl den Unterschied MachtVergleich
- Orangenblütenhonig aus Sizilien: Zagara, Geschichte und was ihn ausmachtTradition
- Zertifizierung IT BIO 006: Was sie wirklich bedeutet und warum Sie sie lesen solltenHintergrund
- Pasta mit Pistazienpesto: das Original-Rezept aus SizilienRezept
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