Melonen-Sahnelikör: der Geschmack des sizilianischen Sommers im Glas

Die Melone, die zum Likör wird

In Sizilien ist die Sommermelone eine dieser einfachen Freuden: süß, duftend, saftig. Sie in einen cremigen Likör zu verwandeln klingt nach einem Wagnis — und doch funktioniert es, und zwar hervorragend. Corals Melonen-Sahnelikör fängt diesen Sommerduft ein und verschließt ihn in einer Flasche, bereit, das ganze Jahr über aus dem Gefrierfach geholt zu werden.

Coral Sorsi di Sicilia ist ein Unternehmen aus Gagliano Castelferrato in der Provinz Enna, das auf handwerkliche Erfahrung in der Likörherstellung zurückgreift. Ein traditionelles Rezept, erstklassige Zutaten: Diese Liköre erzählen vom Duft und Geschmack Siziliens.

Warum eine Sahne und kein trockener Likör

Die Melone ist eine zarte Frucht. Ein trockener, spirituöser Likör würde ihr Aroma überdecken. Die Sahne hingegen tut das Gegenteil: Sie umschmeichelt es, rundet es ab, macht es samtig. Das Ergebnis ist ein weicher, süßer Digestif mit niedrigem Alkoholgehalt — 17 % vol. — den selbst jene gerne nippen, die starke Liköre nicht mögen.

Die warme, lebhafte orange Farbe gehört zum Erlebnis: Das Gläschen fällt auf dem Tisch auf und lädt zum Probieren ein.

So servieren Sie ihn

• Gut gekühlt — Im Kühlschrank oder noch besser im Gefrierfach aufbewahren. Die Kälte verdickt die Creme und betont ihre Fülle.
• Pur, nach dem Essen — In kleinen Gläsern, wie ein Dessert zum Trinken. Schließt das Mahl ab, ohne zu beschweren.
• Über Eis — Über eine Kugel Sahne- oder Fior-di-latte-Eis gegossen, wird er zum sofortigen Sommerdessert.
• Im Cocktail — Mit gut gekühltem Prosecco für einen süßen, ungewöhnlichen Aperitif probieren.

Schütteln Sie die Flasche immer vor dem Einschenken: die leichte Trennung und das Sediment am Boden sind bei einem Sahnelikör ohne übermäßige Stabilisatoren natürlich. Es ist das Zeichen, dass echte Sahne darin ist.

Ein paar praktische Hinweise

Er enthält Milch und ist glutenfrei. Stärke 17 % vol., Format 50 cl. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einiger Wochen genießen, um das Aroma optimal zu nutzen. Und wie jeder gute Likör ist er in Maßen zu genießen.