Crema di Liquore al Melone: il Sapore dell'Estate Siciliana in un Bicchierino

Il melone che diventa liquore

In Sicilia il melone d'estate è una di quelle gioie semplici: dolce, profumato, succoso. Trasformarlo in un liquore cremoso sembra un azzardo — eppure funziona, e funziona benissimo. Il Liquore crema al Melone di Coral prende quel profumo estivo e lo chiude in bottiglia, pronto da tirare fuori dal freezer tutto l'anno.

Coral Sorsi di Sicilia è un'azienda di Gagliano Castelferrato, in provincia di Enna, che si avvale di un'esperienza artigianale nella produzione di liquori. Ricetta tradizionale, prodotti di prima scelta: questi liquori raccontano il profumo e il sapore della Sicilia.

Perché una crema, e non un liquore secco

Il melone è un frutto delicato. Un liquore secco e alcolico ne coprirebbe il profumo. La panna invece fa il contrario: lo accarezza, lo arrotonda, lo rende vellutato. Il risultato è un fine pasto morbido, dolce e a bassa gradazione — 17% vol. — che si beve volentieri anche da chi i liquori forti non li ama.

Il colore arancione caldo, vivace, è parte dell'esperienza: il bicchierino si fa notare in tavola e invita all'assaggio.

Come servirlo

• Ben freddo — Tienilo in frigo o, ancora meglio, in freezer. Il freddo addensa la crema e ne esalta la rotondità.
• Liscio, a fine pasto — In piccoli bicchieri, come un dessert da bere. Chiude la cena senza appesantire.
• Sul gelato — Versato su una pallina di crema o fiordilatte, diventa un dessert istantaneo dal sapore estivo.
• In un cocktail — Provalo con prosecco ben freddo per un aperitivo dolce e insolito.

Agita sempre la bottiglia prima di versare: la leggera separazione e il sedimento sul fondo sono naturali in una crema di liquore senza eccesso di stabilizzanti. È il segno che dentro c'è davvero panna.

Qualche nota pratica

Contiene latte ed è senza glutine. Gradazione 17% vol., formato da 50 cl. Una volta aperto, conservalo in frigorifero e consumalo entro qualche settimana per goderne al meglio il profumo. E, come ogni buon liquore, va gustato con moderazione.