Bottega PisthoSauces et conserves
Sauces prêtes à l'emploi et conserves artisanales de Sicile, préparées en petits lots avec de la tomate italienne et de l'huile d'olive vierge extra : de la Norma de Catane à la sauce pimentée de l'Etna.
Les sauces prêtes à l'emploi et les conserves Pistho voient le jour en Sicile, préparées en petits lots avec de la tomate italienne et de l'huile d'olive vierge extra : des recettes familiales, cuisinées au pied de l'Etna et prêtes à napper vos pâtes en cinq minutes.
Deux sauces, deux âmes de la Sicile orientale
La sauce alla Norma est le cœur du plat emblématique de Catane : tomate et aubergines cuites dans l'huile d'olive vierge extra, avec de l'ail et du basilic. Il ne vous reste qu'à ajouter de la ricotta salata et du basilic frais. La sauce de l'Etna pimentée associe pulpe de tomate italienne, huile d'olive vierge extra et une bonne dose de piment, avec l'ail et le basilic en toile de fond : rouge comme la lave, et aussi franche que ceux qui vivent au pied du volcan.
Comment les utiliser
- Maccheroni, rigatoni ou spaghetti avec de la ricotta salata ; penne ou spaghetti all'arrabbiata
- Sur des bruschettas chaudes, en base de parmigiana ou de pizza, ou pour cuire moules et palourdes
- Pots de 280 g ; après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours
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