Bottega PisthoPâtes artisanales
Pâtes sèches artisanales de Sicile, à base de semoule de blé dur, tréfilées au bronze et séchées lentement : la busiata de Trapani, en version nature et aromatisée.
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Les pâtes artisanales Pistho viennent de l'ouest de la Sicile : ce sont les busiate de Trapani de l'Antico Pastificio Aiuto, produites dans la campagne de Marsala avec une semoule de blé dur cultivé et moulu en Italie, tréfilées au bronze et séchées lentement.
Que sont les busiate ?
C'est le format emblématique de Trapani : une spirale de pâte que l'on enroulait autrefois à la main autour de la tige d'une plante sauvage, la busa, qui lui a donné son nom. Le tréfilage au bronze lui donne une surface rugueuse et poreuse, et sa forme en spirale retient la sauce dans chaque repli.
Trois versions
- Classique : rien que de la semoule de blé dur et de l'eau, pour le pesto alla trapanese et les sauces traditionnelles
- Citron et curcuma : jaune et parfumée aux agrumes, parfaite avec le poisson et les légumes
- Tricolore : nature, au piment et aux épinards, pour égayer aussi les salades de pâtes
Sachets de 500 g, cuisson en 12 minutes. Mariez-les à nos pestos et à nos sauces siciliennes, avec livraison dans toute l'Europe.