Miel de Sicile

Le miel de Sicile Pistho vient des ruches de toute l'île, où la floraison des agrumes, du maquis et des forêts de montagne donne des miels de couleur et de parfum différents. Chaque récolte raconte une floraison et une saison : chaque fiche indique donc de quelle fleur vient le miel et à quel moment les abeilles le récoltent.

Du miel le plus délicat au plus corsé

Le miel de fleurs de citronnier, clair et frais, est celui du thé de tous les jours ; le miel de fleurs d'oranger a le parfum de la zagara, la fleur d'oranger sicilienne ; le miel toutes fleurs change de caractère avec la saison et c'est le miel de la maison. Pour qui aime les saveurs franches, il y a l'eucalyptus, balsamique avec des notes de caramel, et le châtaignier, sombre et légèrement amer, fait pour les fromages.

Les formats

Les miels de la marque Pisthò existent en pots de 100 g, 250 g et 500 g et en pot de 1 kg : le petit pour goûter, le grand pour la cuisine de tous les jours. La cristallisation est naturelle et n'altère pas la qualité : pour le rendre à nouveau liquide, un bain-marie à 40 °C au maximum suffit.

• Au petit-déjeuner, dans un yaourt ou sur du pain
• Dans le thé et les tisanes, ajouté dans la tasse tiède
• Sur le plateau de fromages, du primosale frais au pecorino affiné

Le miel ne convient pas aux enfants de moins de 12 mois.