Bottega Pistho
Deux ingrédients, rien d'autre
Une étiquette simple raconte une philosophie productive. Notre Confiture de Fraise n'a que deux ingrédients : fraises biologiques et sucre de canne. Sans pectine ajoutée, sans acide citrique, sans arômes, sans conservateurs. Juste du fruit et le temps nécessaire pour le concentrer.
Avec 100% de fruits utilisés, chaque pot de 230 g contient vraiment 230 g de fraises (plus le sucre nécessaire à les conserver). C'est pourquoi lorsque vous l'étalez sur du pain, vous sentez la fraise — et non une saveur générique sucrée-rouge.
Pourquoi elle est différente de la confiture du supermarché
Dans les confitures industrielles, on trouve souvent de la pectine ajoutée pour donner un corps artificiel, de l'acide citrique pour allonger la conservation, des arômes naturels pour compenser des fruits pas assez savoureux. Chacune de ces additions est le symptôme d'un compromis sur la matière première.
Nous partons de fraises mûres au bon moment, cultivées biologiquement en Sicile intérieure. Nous les lavons, les épluchons à la main, les cuisons lentement avec du sucre de canne. La pectine naturellement présente dans le fruit suffit à donner la bonne consistance.
Comment la déguster au mieux
- Sur tartine beurrée au petit-déjeuner — le classique intemporel.
- Sur tarte à la ricotta — une tradition sicilienne : une couche de confiture entre la pâte sablée et la ricotta.
- Tiède sur glace — réchauffez-la légèrement et versez-la sur le fior di latte : sauce dessert en 30 secondes.
- Dans les pancakes — à la place du sirop d'érable, avec plus de caractère.
- Dans le yaourt grec — petit-déjeuner protéiné avec des vrais fruits.
La Sicile en pot
Nos fraises poussent sous le soleil de la Sicile intérieure. Elles arrivent au laboratoire encore tièdes de soleil et sont transformées en 24 heures. Zéro longue chaîne d'approvisionnement, zéro entrepôt frigorifique intermédiaire. C'est la différence que vous sentez.