Bottega Pistho
Der universelle Honig
Wenn es einen Honig gäbe, den man jemandem empfehlen würde, der noch nie Honig gegessen hat, wäre es zweifellos Akazienhonig. Sehr zart, süß aber nie aufdringlich, mit jener fast durchsichtigen Farbe, die beim ersten Anblick erstaunt. Es ist der Honig der Robinie (Robinia pseudoacacia), eines Baumes, der nur zwei Wochen im späten Frühling blüht — ein kurzes Fenster, das von Bienen (und Imkern) perfektes Timing erfordert.
Warum er flüssig bleibt
Sein bekanntestes Merkmal ist, dass er nicht kristallisiert. Das ist weder ein Mangel noch eine Behandlung: Es ist die natürliche Folge des sehr hohen Fruktosegehalts (bis zu 55%) im Vergleich zu Glukose. Fruktose bleibt auch bei niedrigen Temperaturen in Lösung — deshalb bleibt Akazienhonig in Ihrer Vorratskammer auch über Jahre flüssig.
Wie Sie ihn täglich verwenden
- Anstelle von Zucker im Tee, Kaffee, Kräutertee: löst sich sofort auf und verändert den Geschmack der Getränke nicht.
- Auf Pancakes und Zwieback — der Frühstücksklassiker, mit Butter oder pur.
- In Löffeldesserts — Tiramisu, Cheesecake, Panna Cotta: fügt Süße hinzu, ohne andere Aromen zu überdecken.
- In Obstsalaten — hebt zarte Früchte hervor, ohne sie zu überdecken.
- Zur Beikost — Kinderärzte empfehlen ihn als Süßungsmittel für Kinder nach 12 Monaten dank seines allgemein akzeptierten Geschmacks.
Die Familiengröße
Das 500g-Glas ist für diejenigen gedacht, die täglich Honig verwenden — Frühstück, Kräutertees, Kochen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist besser als beim 250g-Format, und angesichts der sehr langen Haltbarkeit (Honig verfällt nicht) können Sie ihn beruhigt in Ihrer Vorratskammer aufbewahren.
Bio-zertifiziert, aus dem Herzen Italiens
Unsere Bienen werden in Gebieten fernab von Straßen, Industrien und konventionellen Kulturen gehalten. Der Honig wird kalt extrahiert, um Enzyme, Vitamine und das aromatische Gleichgewicht zu erhalten. Bio-zertifiziert IT BIO 006.