Bottega Pistho
Einfachheit ist wahrer Luxus
In einem Markt voller Marmeladen mit 15 Zutaten, Pektinen, Konservierungsstoffen und Säureregulatoren hat unsere zwei: Zitrone und Rohrzucker. Sonst nichts. Es ist ein Statement: Wenn die Frucht gut ist, muss man sie nicht verstecken.
Die Zitronen kommen aus Ostsizilien, biologisch angebaut zwischen Lavstein-Terrassen mit Blick aufs Meer. Zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet, bewahren sie jene Balance aus süß und säuerlich, die das Markenzeichen der sizilianischen Zitrone ist.
Ein Geschmack, der den Morgen weckt
Öffnen Sie das Glas und der Duft bringt Sie sofort dorthin: die Küste, Zitronenhaine, die zum Meer hin abfallen. Am Gaumen intensiv zitrusartig, die Schale fügt eine leicht bittere Note hinzu und gibt jeder Scheibe Brot Charakter.
In der Küche, über das Frühstück hinaus
- Sonntagstorte — Mürbeteig ausrollen, Marmelade verteilen, bei 180°C für 25 Minuten backen. Die Oberfläche wird glänzend und herrlich duftend.
- Zitrusglasur — Kurz erwärmt, wird sie zur Zitrusglasur für Gugelhupf und Kastenkuchen.
- Überraschende Kombination — Ein Teelöffel neben gereiftem Käse (Pecorino, 36-Monate-Parmesan). Der süß-salzig-zitrusartige Kontrast ist großartig.
- Im Tee — Ein Teelöffel im heißen Schwarztee, auf russische Art. Ersetzt Zucker und Zitrone in einem.
In Sizilien ist die Zitrone keine Frucht — sie ist eine Institution. Von Desserts bis Granita, von Konfitüren bis Likören, es gibt keine sizilianische Küche ohne Zitronen. Unsere Marmelade ist ihre reinste Essenz.
Bio und transparent
Zertifiziert BIO (IT BIO 006, Betrieb Nr. D58G). Ohne zugesetzte Pektine, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe. Nur Frucht und Zucker, wie es schon immer gemacht wurde.