Bio-Erdbeerkonfitüre: Der Sommer im Glas

Zwei Zutaten, nichts anderes

Ein einfaches Etikett erzählt eine Produktionsphilosophie. Unsere Erdbeerkonfitüre hat nur zwei Zutaten: Bio-Erdbeeren und Rohrzucker. Kein zugesetztes Pektin, keine Zitronensäure, keine Aromen, keine Konservierungsstoffe. Nur Frucht und die Zeit, die nötig ist, um sie zu konzentrieren.

Mit 100% Fruchtanteil enthält jedes 230g-Glas tatsächlich 230 g Erdbeeren (plus den zur Konservierung nötigen Zucker). Deshalb schmecken Sie, wenn Sie sie aufs Brot streichen, Erdbeere — nicht einen generischen süß-roten Geschmack.

Warum sie sich von Supermarkt-Konfitüre unterscheidet

In industriellen Konfitüren finden Sie oft zugesetztes Pektin zur künstlichen Verdickung, Zitronensäure zur Verlängerung der Haltbarkeit, natürliche Aromen zum Ausgleich nicht geschmackvoller Früchte. Jede dieser Zugaben ist das Symptom eines Kompromisses beim Rohstoff.

Wir beginnen mit Erdbeeren, die zum richtigen Zeitpunkt reif sind, biologisch im sizilianischen Binnenland angebaut. Wir waschen sie, schälen sie von Hand, kochen sie langsam mit Rohrzucker. Das in der Frucht natürlich vorhandene Pektin reicht aus, um die richtige Konsistenz zu geben.

So genießen Sie sie am besten

• Auf Butterbrot zum Frühstück — der zeitlose Klassiker.
• Auf Ricottatorte — eine sizilianische Tradition: eine Schicht Konfitüre zwischen Mürbeteig und Ricotta.
• Warm auf Eis — leicht erhitzen und über Fior di Latte gießen: Dessertsauce in 30 Sekunden.
• In Pancakes — statt Ahornsirup, mit mehr Charakter.
• In griechischem Joghurt — Protein-Frühstück mit echter Frucht.

Sizilien im Glas

Unsere Erdbeeren wachsen unter der Sonne des sizilianischen Binnenlandes. Sie kommen noch sonnenwarm ins Labor und werden innerhalb von 24 Stunden verarbeitet. Keine lange Lieferkette, keine zwischengeschalteten Kühllager. Das ist der Unterschied, den Sie schmecken.